前にも紹介したのですが、ブログを始めた当初に乗せたためトラックバックを忘れたので、もう一度載せることにしました~。 「蕎麦がすばらし~!」これもちろんのこと、「自信持って勝負できるメニューの数」「入り口の隠れ家的な所や中の広さとさっぱりとしたレイアウト」などご主人の人柄とポリシーが感じられる場所なんですよね~。 私がここで大好物のかもせいろを注文、又美味しく頂きました。(蕎麦はクリックで大きくなります。)ご主人とお話した時に「全てつきつめると素材です、だからいい素材をいかに美味しく出すかですよね。特に新そばに変わる前の夏こそがお蕎麦屋さんの勝負、腕の見せ所なんです」とおっしゃておりましたよ~。職人です!でも飾らない人柄で中から時々ひょっこり顔を出すんです。 せいろ900円・かもせいろ1600円など 03-5834-1239 東京都文京区根津2-32-8 7:30~9:30, 12:00~18:00(月・第1、3火曜休み)
by noegon8p
| 2005-09-03 09:20
| 都内蕎麦屋さんめぐり
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