朝4時起きで仕事のようにせっせと横断してる自分て何?そんな自問自答をしながら・・・。 そう、旅行だ旅行だと騒ぎ立てていたら、一挙にいろんな場所が浮上して、まわりを巻き込んでしまったのです。 一番の目的地「木曽福島 時香忘」それは「そばの横好き」蕎麦の細道で見て気になっていて、 男の隠れ家にも載っていて、18切符を使い切る目的もあり決心しました。 特急は使えず1時間に一回ほどの電車を乗り継ぎ、時香忘、到着しました。 いい大人が戻ってみて気づく。18・青春って、ふびんです。 もとい不便です。 雑誌とおんなじだぁ。天井が高くて、縦に柱が並びます。開放感がありますね。 お綺麗な若いスタッフは娘さんかなぁなんても思っちゃいました。 木曽のトンネル開通を祝い、考えられたものなんだって。 もう一枚はオヤマボクチ蕎麦。幻のオヤマボクチを練りこむ手法を蘇らせた 10日掛けて取り出す幻のオヤマボクチの繋ぎが入っている。 つゆは塩分を最小限におさえたような・・・。醤油・塩分を極力感じず濃く出した出汁で作ったつゆという感じ。新しいものだと感じた。 粗くてもつなぎのせいなのか喉越しがつるるんなのです。腰もあり力強いさを感じました。 そして蕎麦の香りの中に牛蒡のような香りもする。あっとゆうまに平らげちゃいます。 まわりは満席。つぎつぎ、お客さんが押し寄せてる感があります。 デザートのお味というとほぼ素材の味だけを生かした感じです。 すりごまの餡にいりごまが合わさり、シンプルな味わい。 木曽の自然と横に流れる川の音を聞きながら頂きます。ごちそうさまでした。 こんな貴重なお蕎麦も食べれて「ここまで来た甲斐がありました!」全てこのお蕎麦に救われましたねぇ。 困って出てくる車を狙いヒッチハイクというものをしたくなる・・・18はとおに超えた大人達でした。
by noegon8p
| 2008-09-04 12:14
| 旅の蕎麦から
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