今水曜の根津は朝日のドラマ撮影で人ごみの山です。 女将さんに「うどんやで撮影ですか?」と聞いたら「うどん屋さんは楽屋に使われるのよ」と教えてくださいました。 水菜と干し帆立の和え物を私だけでなく、お茶を頂いている社長にも出してくださいました。 こういうところ、気が利いていてニクイです。ありがとうございました~。 一刻はとろっとしてにごりなのにすっきりとしていました。 一目見てわかりますよねぇ。面白いものですね。 それであんなにお酒を進めたんですねぇと理由がわかりました。これは揚げそばがき。 そう、このカリッと揚がった蓮根もよし房凛このメニューのトレードマークみたいなものですね。からっふんわり・・・出汁がまたいいですねぇ。 ん~。やわらかくて美味しかったです。 聞いてみたけど「油揚げにねぎが乗っています。」とおっしゃる。 ただどうして油揚げなのかということには首をかしげてらっしゃる。 お地蔵様と油揚げ お地蔵様と蕎麦 これにまつわる話はたくさんありますよねぇ。 ①蕎麦食い地蔵が蕎麦屋に通っている時に「狐じゃないか」と疑われたことに関係する。 ②木曽に葱と油揚げをなべにかけてそれに蕎麦を入れて食べると習慣がある。 ③お噺にある「蕎麦稲荷」から来ている。 地蔵様と蕎麦 蕎麦と油揚げにはたどり着いてもどうも、お地蔵様と蕎麦と油揚げは確信が無い。 ①のお地蔵様が食べに来たのもてんぷら蕎麦だし、③噺でもお地蔵様の使いの狐が食べに来たのも天麩羅蕎麦。 天麩羅蕎麦はもともと天麩羅蕎麦だから、狐(油揚げ)と蕎麦で「地蔵」となったのかしら・・・。 この課題はまだまだ続きそうです。 電話: 03-3823-8454 住所:東京都文京区根津2-36-1 営業: 土曜平日 11:00~15:00/17:30~21:00 日曜 11:00~15:00 (火曜休)
by noegon8p
| 2008-12-14 14:46
| 都内蕎麦屋さんめぐり
|
カテゴリ
リンク
フォロー中のブログ
最新のトラックバック
以前の記事
2014年 05月 2010年 10月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2006年 10月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 ライフログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||