2005年 11月 03日 ( 1 )

永田町 黒澤 -kurosawa-

d0060920_10341919.jpg永田町、総理官邸のすぐそばという場所がら。そんなとこににふさわしい店「黒澤」です。地下鉄は5番出口から地上にあがります。田舎者の私、門の前で仁王立ちになり総理官邸を見上げていました。単なる「あほだ」と悟られ警備の方々もチラ見で終了~!歩き出します。まだ未成年にしてエリートの日比谷高校の方々とすれ違う・・・そんな中「黒澤」に到着です!なんておもむきのある建物でしょう、かなり目立ちます。それもそのはず、黒澤組の美術スタッフが映画のセットさながらに細かなところまでこだわった建物。古さと重みは技術で作られたものなんです。すごい・・・いきなり刀持った悪者が戸を開けて出てきそう(貧しい表現力ですみません)さて、中に入ります。門をくぐり玄関を開けるまでに高級料亭の香りがしてくるような・・・二階はコース料理なのですが昼でも予約無しでは席はございません。はたして二階に上がれる日は来るのでしょうか?(苦笑)そして一階の蕎麦席へ・・。ごめんなさい、伺ったトコここは撮影禁止です。
仕方がないので下手な日本語で熱弁して表現いたします。ごほごほ。
まず、出し巻き玉子です。味はうす味で出汁が利いてるだけでなく香りも利いてます。んで、味噌漬け豆腐。これ旨いのです、ほんとにいいお味噌にじっくり漬かってますよ!香りも味もふんわり。黒豚の串焼き・・・これは小さなカウンターがありその中で焼いていただけます。塩こしょうのみで出されるのですが豚の油が甘みを感じさせてくれます。なんでも鹿児島直送なんだとか!さすが黒澤監督が客人を接待する時のお料理!その中には黒澤さんがお気に入りの娘さんレシピもあり忠実に再現しているそうです。で・・・・待ってましたのおそばが来ました。ココのお蕎麦は信州・北海道・茨城産などをブレンドして挽いているそうです。
だってね、びっくりしたのはここは「挽きたて打ち立て茹でたて」の高橋邦弘氏直伝のおそばだったんです。

More
[PR]
by noegon8p | 2005-11-03 11:54 | 都内蕎麦屋さんめぐり