2008年 09月 11日 ( 1 )

高木糀商店 味噌・そして甘酒

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ここはひがし茶屋街の裏手「みっそ下さ~~い!」前におかれた籠の中に味噌が。
奥から、はいからで芸術家風なご主人が出てきますよ。

今や国産原料のみで木桶天然醸造の味噌はたった1.6パーセントなんだそうです。
しかもここは北海道十勝産大豆、糀は良質の石川県産米・能登の塩をつかっているんだそう。

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by noegon8p | 2008-09-11 23:54 | 料理練習帳