2010年 01月 11日 ( 2 )

佐原の造り酒屋

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この日は雲ひとつ無い晴天。右が文政八年(1825)創業の東薫酒造、左が馬場酒造。
東薫酒造の杜氏及川恒男さんは宮城で13年修行、富山で6年、その間に杜氏選考会に合格。39歳で東薫酒造へ。
今は杜氏会の会長を務め、越後杜氏・丹波但馬杜氏と並ぶ3大杜氏のひとつ南部杜氏を代表する名人。
国の卓越技能者、「現代の名工」として労働大臣賞を受賞したお方でございます。

馬場本店酒造は天和年間(1681~1683)に奈良県より佐原の地に渡り、清酒・味醂を造り続ける小さな造り酒屋でございます。
現在も地元産のモチ米を使用、昔ながらの製法で造られる「最上白味醂」は
旧式味醂のおだやかな香り、濃厚なうまみがあると謳われていて、甘酒に近い味わい。本当に上品です~ぅ。

これが代表するお酒です。
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by noegon8p | 2010-01-11 23:20 | ぐるぐるグルメ

小江戸情緒 佐原

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この日、3時間しか回れずあっというまに夕方でした。
温かくなると舟にて利根川を周遊する「十二橋めぐり」あやめのすぐそばを通り綺麗なんですって。
柳の揺れる佐原の町を周遊するコースもあるそうで、温かくなるのがとても楽しみです。

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by noegon8p | 2010-01-11 20:35 | 日々のつぶやき