2010年 02月 12日 ( 2 )

天空海遊の宿末広

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今回は料理長が先輩なんだ。ということで西浦温泉(愛知県 → 蒲郡・吉良・幡豆)「天空海遊の宿末広」に泊まりました。
初めは試食や議題について話し合ってましたが、
後半には美味しいお酒も入り料理長を交えての楽しい宴会となりました。
これが屋上風呂から見た名古屋側の風景です。汗がしばらくじわじわと出ていました。いい~お湯でした。

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by noegon8p | 2010-02-12 22:49 | 日々のつぶやき

試食はつづく・・・

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黄色いのがいつもの赤玉の玉子焼き(焼印はフォトショップで消しときました)
白いのが愛知産。白玉なのですが、よもぎと穀物だけでそだてた玉子で作ったものですって。
一度東京に送ってもらったもので作ったもの。

赤いものはたっぷりとコクのある玉子焼きだとしたら、白いものはもっと淡白で甘みをしっかり感じます。
色々な使い方ができそうな、美味しい卵です。
下にあるのは、手作り味噌。左が黒豆のみそ。たんぱく質豊富でまろやか・・・・。
右は大豆で作られたお味噌です。
こちらはいい塩の立ち加減でうまみのある塩分をチーズにたとえる方もいらっしゃいました。

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by noegon8p | 2010-02-12 22:08 | 料理練習帳